【菠萝】菠萝的功效_菠萝李丽珍图片_食材百科_美食杰

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菠萝原名凤梨,菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树动物,原产巴西, 16世纪时传入中国, 有70多个品种, 岭南四台甫果之一。菠萝含用少量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和卵白酶等物。...

  菠萝原名凤梨,菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树动物,原产巴西, 16世纪时传入中国, 有70多个品种, 岭南四台甫果之一。菠萝含用少量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和卵白酶等物。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。

  凤梨原产南美洲,至今巴西另有野生种,以此为移传西印度群岛、中南美洲,而至世界各地。约十六世纪传入印度、马来、非洲及东方各地。我国最早约一六零五年间,由葡萄牙人传入澳门,复从澳门传于广东、海南岛,再由海南岛传入福建至。栽培 凤梨始于康熙末年(约公元一六九四年),距今约三百余年了。今朝,菠萝已普遍散布正在南北回归线之间,成为世界主要的果树之一。正在我国首要栽培地域有广东、菠萝菠萝海南、广西、、福建、云南等省(区)。

  “糖心菠萝”属沙捞越种。沙捞越种别名“夏威夷”,果实沉两三千克,果眼大而浅,普通削皮后即可食用。李丽珍其果形规矩,果肉柔滑多汁,甜酸适中,是鲜食和制罐头的优秀品种。李丽珍“糖心菠萝”中,尤以广州黄埔区黄登村生产的黄登菠萝为最好,它以个大肉厚汁多、甜似蜜、喷鼻如花,享誉

  1.新颖的菠萝含水量较高,约为85%。其成份包罗糖类、卵白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、卵白质分化酵素及钙、磷、铁、李丽珍无机酸类、尼克酸等,特别以维生素C含量最高。

  消融堵塞于组织中的纤维卵白和血凝块,改良部分的血液轮回,消弭炎症和水肿。

  菠萝减肥的奥秘正在于它丰硕的果汁,能无效地酸解脂肪,能够天天无效地正在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,可是切忌过量或食用未经处置的生菠萝,第一轻易下降味觉,安慰口腔粘膜;第二,轻易致使临盆菠萝卵白酶,对这类卵白酶过敏的人,会呈现皮肤发痒等病症。

  避免皮肤干裂,润泽津润头发的亮光,同时也能够能够消弭身体的严重感和加强肌体的免疫力。

  增进血液轮回酶,从来能够下降血压,稀释血脂,食用菠萝,能够防止脂肪堆积。

  烧、咳嗽、嗓子疼都是伤风最较着的病症,除趟正在床上恬静地歇息,无妨饮用一杯新颖的菠萝汁,它有降温的感化,并能无效公开降支气管。

  具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功能。菠萝的诱人喷鼻味则是来自其成份中的酸丁酯,具有安慰唾液排泄及促欲的功能。

  菠萝中所含的卵白质分化酵素能够分化卵白质及帮消化,对持久食用过量肉类及清淡食物的现代人来说,李丽珍是一种很适合的生果。

  1.得了溃疡病、肾净病、凝血功用妨碍的人应禁食菠萝,发烧及得了湿疹疥疮的人也不宜多吃。

  菠萝 + 鸡蛋,波萝中的果酸取鸡蛋中的卵白质连系,是卵白质凝结,晦气消化

  菠萝 + 鸡蛋(红皮),鸡蛋中的卵白质取菠萝中的果酸连系,易使卵白质凝结,影响消化

  菠萝 + 鸡蛋(土鸡),鸡蛋中的卵白质取菠萝中的果酸连系,易使卵白质凝结,影响消化

  菠萝 + 鸡蛋(白皮),鸡蛋中的卵白质取菠萝中的果酸连系,易使卵白质凝结,影响消化

  菠萝 + 鸡蛋(煮),鸡蛋中的卵白质取菠萝中的果酸连系,易使卵白质凝结,影响消化

  优良菠萝的果实呈圆柱形或两端稍尖的卵圆形,巨细平均适中,果形规矩,李丽珍芽眼数目少。幼稚度好的菠萝表皮呈淡或亮,两头略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽乌青或略带褐色。若是菠萝的果实突顶部充分,果皮变黄,果肉变软,呈橙,申明它已到达九幼稚。如许的菠萝果汁多,糖分高,喷鼻味浓,风味好。若是不是立刻食用,最好选果身尚硬,色光为浅黄带有绿色光泽,约七八幼稚的品种为佳。

  切开后,果目浅而小,内部呈淡,果肉厚而果芯藐小的菠萝为优良品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空地较大,果肉薄而果芯粗大;未幼稚菠萝的果肉脆硬且呈白色。

  用手悄悄按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是幼稚度好的;过陷以至凸起者为幼稚过度的菠萝;若是有汁液溢出则申明果实曾经蜕变,不克不及够再食用。

  经由过程喷鼻气的浓、淡也能判定出菠萝是不是幼稚。幼稚度好的菠萝外皮上稍能闻到喷鼻味,果肉则喷鼻气芬芳;浓喷鼻扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐臭;无喷鼻气的则多半是带生采摘果,所含糖分较着不脚,食之有趣。

  菠萝正在6~10℃下保留,不只果皮会变色,果肉也会成水浸状,因而不要放进冰箱蕴藏,要正在避光,阴凉,透风的中央贮存,若是必然要放入冰箱,应置于温度较高的生果槽中,保留的时间最好不要跨越两天,从冰箱掏出后,正在一般的温度下会减速蜕变,李丽珍所以尽早食用。

  因为菠萝中含有安慰感化的甙类物资和菠萝卵白酶,因而应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,正在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃。


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